Anka Çilek Fidesi
El cultivo de fresa bajo cubierta ofrece al productor, de forma conjunta, tres grandes ventajas que el campo abierto no puede brindar: precocidad, control y continuidad. Los sistemas de invernadero y túnel permiten desplazar la cosecha a los periodos en que el mercado es más rentable, protegerse de condiciones meteorológicas adversas y obtener un fruto más limpio y de mayor calidad. Sin embargo, estas ventajas exigen decisiones conscientes en cada etapa de la producción. En esta guía abordamos las claves del éxito de la producción bajo cubierta.
¿Por Qué Bajo Cubierta?
La lógica fundamental de la producción bajo cubierta es poder gestionar las condiciones ambientales a favor de la planta. En invernaderos y túneles:
- Se logra precocidad; la cosecha comienza semanas antes que en campo abierto, captando el periodo de precios altos.
- Se protege de condiciones que amenazan el fruto y la flor, como la lluvia, el granizo y la helada.
- Al gestionar en cierta medida la humedad y la temperatura, se puede reducir la presión de enfermedades.
- Se obtiene un fruto de alta calidad, más limpio y sin manchas; y eso significa un mejor mercado.
La Diferencia entre Invernadero y Túnel Alto
Los invernaderos totalmente equipados ofrecen la máxima flexibilidad en el control del clima; con calefacción, ventilación y gestión de la humedad pueden extender la temporada casi todo el año. Los túneles altos, por su parte, proporcionan una protección y una precocidad importantes con una inversión menor; son muy eficaces sobre todo para protegerse de la lluvia y la helada. La elección correcta depende del presupuesto, del mercado objetivo y del clima de la región. En ambos sistemas, el punto común es la observación y la gestión constantes del clima interior.
Gestión del Clima: Ventilación y Humedad
El error más frecuente en la producción bajo cubierta es centrarse en la temperatura y descuidar la humedad. La humedad que se eleva en un ambiente cerrado crea condiciones ideales para enfermedades fúngicas como el moho gris y el oídio. La ventilación regular, la circulación del aire y mantener las hojas secas mediante el riego por goteo son el método más eficaz para reducir la necesidad de lucha química. La temperatura, por su parte, es crítica sobre todo durante la floración; el calor excesivo afecta negativamente a la floración y al cuajado del fruto.
No Descuide la Polinización
En un ambiente cerrado, el efecto del viento y de los polinizadores naturales es limitado. Una polinización insuficiente da lugar a frutos deformes y pequeños. En la producción bajo cubierta, contar con el apoyo de polinizadores como el abejorro aumenta de forma notable tanto el tamaño como la regularidad de forma del fruto. Este es un asunto que a menudo pasa desapercibido pero que influye directamente en la calidad.
Elección Correcta de Plántula y Variedad
El éxito de la producción bajo cubierta comienza con la elección de una plántula y una variedad adecuadas al sistema. Las variedades de día corto para los productores que buscan precocidad y las variedades de día neutro para quienes desean prolongar la temporada ofrecen estrategias diferentes. En el grupo de día corto de Anka Çilek Fidesi se encuentran las variedades Palmeritas, Leticia, Felicity, Festival, Rubygem, Florida Beauty, Kallisti y Cleopatra; y en el grupo de día neutro, las variedades Albion, Monterey, San Andreas, Portola y Cabrillo. Bajo cubierta, en particular, las plántulas frigo y en cepellón con una estructura radicular fuerte ofrecen la ventaja de un arraigo rápido y un desarrollo equilibrado.
La Sanidad de la Plántula Es Aún Más Importante en Ambiente Cerrado
En un ambiente cerrado y húmedo, las enfermedades se propagan más rápido que en campo abierto. Por eso, que la plántula que entra bajo cubierta sea sana y certificada resulta determinante para la seguridad de todo el sistema. El estándar de fumigación de suelo y producción certificada de Anka ofrece al productor, precisamente en este punto, la garantía de un comienzo limpio.
Para el Éxito Bajo Cubierta, Anka a Su Lado
El cultivo de fresa bajo cubierta, cuando se diseña correctamente, es una de las formas de producción con el retorno de la inversión más rápido. Póngase en contacto con el equipo experto de Anka Çilek Fidesi para elegir la variedad y el tipo de plántula más adecuados a su sistema, a su región y a su objetivo de mercado. Sentemos juntos la base de una cosecha temprana, de calidad y abundante en su invernadero y túnel.
