Anka Çilek Fidesi
La culture de la fraise sous abri offre au producteur trois grands avantages que le plein champ ne peut réunir : la précocité, le contrôle et la continuité. Les systèmes de serre et de tunnel permettent de décaler la récolte vers les périodes les plus rentables du marché, de se protéger des conditions météorologiques défavorables et d'obtenir un fruit plus propre et de meilleure qualité. Mais ces avantages exigent des décisions éclairées à chaque étape de la production. Dans ce guide, nous abordons les clés de la réussite de la production sous abri.
Pourquoi sous abri ?
La logique fondamentale de la production sous abri est de pouvoir gérer les conditions du milieu en faveur de la plante. En serre et sous tunnel :
- la précocité est assurée ; la récolte débute des semaines avant le plein champ et capte la période de prix élevés.
- une protection est offerte contre des conditions qui menacent le fruit et la fleur, comme la pluie, la grêle et le gel.
- l'humidité et la température peuvent être gérées dans une certaine mesure, réduisant la pression des maladies.
- on obtient un fruit de haute qualité, plus propre et sans taches, ce qui signifie un meilleur marché.
La différence entre serre et grand tunnel
Les serres pleinement équipées offrent la plus grande souplesse de contrôle du climat ; grâce au chauffage, à l'aération et à la gestion de l'humidité, elles peuvent étaler la saison sur presque toute l'année. Les grands tunnels, quant à eux, assurent une protection et une précocité importantes avec un investissement moindre ; ils sont particulièrement efficaces pour se prémunir des précipitations et du gel. Le bon choix dépend du budget, du marché cible et du climat de la région. Le point commun aux deux systèmes est la surveillance et la gestion permanentes du climat intérieur.
Gestion du climat : aération et humidité
L'erreur la plus fréquente en production sous abri est de se concentrer sur la température en négligeant l'humidité. L'humidité qui monte en milieu confiné crée des conditions idéales pour les maladies fongiques comme la pourriture grise et l'oïdium. Une aération régulière, une circulation de l'air et le maintien des feuilles au sec grâce au goutte-à-goutte sont les méthodes les plus efficaces pour réduire le besoin de lutte chimique. La température, elle, est critique surtout pendant la floraison ; une chaleur excessive nuit à la floraison et à la nouaison.
Ne négligez pas la pollinisation
En milieu confiné, l'effet du vent et des pollinisateurs naturels est limité. Une pollinisation insuffisante entraîne des fruits déformés et petits. En production sous abri, le recours à des pollinisateurs comme le bourdon augmente sensiblement à la fois le calibre du fruit et la régularité de sa forme. C'est un sujet souvent négligé mais qui influe directement sur la qualité.
Le bon choix de plant et de variété
La réussite de la production sous abri commence par le choix d'un plant et d'une variété adaptés au système. Pour les producteurs visant la précocité, les variétés à jours courts offrent une stratégie ; pour ceux qui souhaitent allonger la saison, les variétés à jours neutres en proposent une autre. Le groupe des jours courts d'Anka Çilek Fidesi comprend Palmeritas, Leticia, Felicity, Festival, Rubygem, Florida Beauty, Kallisti et Cleopatra ; le groupe des jours neutres comprend Albion, Monterey, San Andreas, Portola et Cabrillo. Sous abri, les plants frigo et en godet dotés d'une structure racinaire particulièrement vigoureuse offrent un avantage de reprise rapide et de développement équilibré.
La santé du plant est encore plus importante en milieu confiné
En milieu confiné et humide, les maladies se propagent plus vite qu'en plein champ. C'est pourquoi le caractère sain et certifié du plant qui entre sous abri est déterminant pour la sécurité de tout le système. Le standard de fumigation des sols et de production certifiée d'Anka offre justement, à ce stade, au producteur la garantie d'un départ propre.
Anka à vos côtés pour réussir sous abri
La culture de la fraise sous abri est, lorsqu'elle est bien conçue, l'une des formes de production où l'investissement se rentabilise le plus vite. Pour choisir le type de variété et de plant le mieux adapté à votre système, votre région et votre objectif de marché, contactez l'équipe d'experts d'Anka Çilek Fidesi. Posons ensemble les bases d'une récolte précoce, de qualité et abondante dans votre serre et votre tunnel.
