Anka Çilek Fidesi
La sensibilidad del consumidor respecto a la seguridad alimentaria aumenta año tras año. Especialmente en productos como la fresa, que se consumen frescos y sin pelar, la producción segura y sin residuos ha dejado de ser una opción para convertirse en la expectativa del mercado. Pero ¿cómo se produce una fresa segura? Muchos productores buscan la respuesta a esta pregunta solo en el programa de tratamientos. Sin embargo, la verdadera respuesta se esconde mucho antes, en la plántula. En Anka Çilek Fidesi creemos que el primer y más determinante paso de una producción segura es comenzar con una plántula sana.
¿De Dónde Surge el Problema de los Residuos?
El residuo químico en la fresa procede, en su mayoría, de las aplicaciones intensas que se realizan para combatir enfermedades y plagas. Cuanto más presión de enfermedades soporta la planta, más a menudo se siente el productor obligado a intervenir. Es decir, el problema de los residuos es, en realidad, un problema de presión de enfermedades. Si consigue reducir esa presión desde el principio, reducirá también la necesidad de intervención y, por tanto, el riesgo de residuos.
La Enfermedad Se Transmite con la Plántula
El peligro más insidioso en la producción de fresa es que la enfermedad se lleve a la parcela junto con la plántula. Las enfermedades de raíz y de cuello de raíz, los agentes virales y los problemas fúngicos se transmiten, la mayoría de las veces, con plántulas insanas. Una plántula que en apariencia se ve bien pero que está enferma por dentro es una fuente de problemas desde el momento en que se planta y obliga al productor a una lucha constante. Y eso aumenta tanto el coste como el riesgo de residuos.
- Plántula certificada: es material de producción limpio, controlado frente a agentes conocidos.
- Estructura radicular sana: una raíz fuerte hace a la planta más resistente al estrés y a las enfermedades.
- Comienzo limpio: una plántula libre de enfermedades reduce la necesidad de intervención durante toda la temporada.
La Base de la Fumigación y del Suelo Limpio
Otra base de la producción segura es el suelo. Reducir la presión de enfermedades y plagas de origen edáfico permite que la planta se desarrolle de forma sana y que se produzca con menos intervenciones. Como Anka, pionera de la fumigación de suelo en Turquía, conocemos de cerca lo crítica que es una base de producción limpia y sana. Cuando la plántula limpia y el suelo limpio se unen, se establece la base más sólida de una producción segura.
Menos Intervención, Más Confianza
En una producción que comienza con una plántula sana, la planta utiliza mejor su propia resistencia natural. Cuando la presión de enfermedades es baja, el productor se ve obligado a usar menos fitosanitarios. Y eso reduce tanto el riesgo de residuos como el coste de producción. Es decir, una plántula sana significa, al mismo tiempo, tanto alimento seguro como producción económica. La producción segura no es un lujo caro; es un resultado que se alcanza con el comienzo correcto.
La Producción Segura Es una Cadena
La producción de fresa segura y sin residuos no se logra con una sola práctica, sino con una cadena que abarca la plántula correcta, el suelo limpio, la nutrición equilibrada y la lucha consciente. Si el primer eslabón de esta cadena está roto, todos los demás esfuerzos se dificultan. Inicie desde el lugar correcto el camino hacia una producción segura y de bajo residuo, con las plántulas sanas y certificadas de Anka; póngase hoy en contacto con Anka Çilek Fidesi para material de producción limpio y asesoramiento experto.
